豆腐卤的家常做法 豆腐卤的家常做法大全

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本文目录

1. 豆腐卤的豆腐豆腐大全做法
2. 怎样做豆腐卤
3. 卤豆制品做法

豆腐卤的做法

1、主料:嫩豆腐500克 。卤的卤

2、家常家常辅料:水发香菇30克，做法做法包心白菜250克  ，豆腐豆腐大全水发虾米30克，卤的卤猪肉末50克 。家常家常

3 、调料:精盐6克，熟猪肉50克，胡椒粉少许，味精7克
，麻油3克，湿淀粉50克，葱 、蒜末各少许，猪骨汤800克
。做法:1 
、包心白菜洗净切成丝状
，香菇去蒂切成丝状 。2 、炒锅放大火上 ，放入熟猪油或者花生油 ，烧热 ，把葱、蒜末放下锅煸香后 ，放豆腐、包心菜  、香菇、虾干煸炒，加入精盐、味精
、猪肉末、排骨汤烧开，调好味后，调入湿淀粉推匀，起锅，盛入大碗里
，淋上麻油
、胡椒粉就算好了
。这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口
 ，味鲜美。

怎样做豆腐卤

1/5番茄下油锅炒制一会儿

2/5下虾皮和虾干一起翻炒 ，此时下些水 ，把番茄熬一会儿，熬成汁

3/5下少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒一下

4/5倒入切成小块的豆腐
，轻轻翻动。下盐、鸡精白胡椒等调味

5/5最后下葱花  ，再翻动一下即可出锅

卤豆制品做法

食材

鸡腿 
、鸡翅、鸡胸肉
、鸡胗．.．牛肉 ，鸡爪 ，鸭子那些都可以

鸡蛋 、豆结、海带 、香菇 
、豆肠 、木耳．.．藕片

做法

万能卤料

干料：葱段、姜片 、蒜粒 、八角
、香叶、桂皮 
、花椒 、干辣椒4勺生抽
，2勺老抽，1勺蚝油
，1勺料酒 ，1勺黄豆酱，1勺郫县豆瓣酱 ，1勺冰糖，半勺盐○以上材料混合就可以啦

√肉类食材冷水下锅，加料酒煮出浮末  ，捞出洗干净重新放回锅里
，加入卤料 、一罐啤酒／或者清水
，盖锅盖小火煮30分钟
，放入蔬菜再煮15分钟

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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